EMENTA - Oficina das ervas comestíveis, 30 de Março, Lisboa‏

Divulga-se a ementa e relembra-se que as inscrições estão limitadas a 20 pessoas e terminam dia 26 de Março. Com os conhecimentos adquiridos nesta oficina os participantes podem poupar bastante dinheiro e ao mesmo tempo melhorar a alimentação, pois a Natureza passará a ser como um grande "hipermercado"!

EMENTA

- Entradas: pão de urtigas (de lêveda natural); revolto de urtigas; focáccia de sálvia e nozes; queijo; tarte de labaças

- Sopa: Sopa de urtigas

- Pratos: Cardos albardados; Feijão com funcho * ; Almeirões salteados e esmagada de batata; Salada de ervas e flores silvestres

- Sobremesa: Bolo – pudim de acelgas silvestres

Ementa vegana e ovo-lacto-vegetariana. * Opção com carne se solicitada

 Saudações eco-gastronómicas
Alexandra Azevedo

Oficina das Ervas Comestíveis

Parque Florestal de Monsanto (Lisboa)

30 de Março, 10.00h

Que manjares se escondem em Monsanto?

Nesta oficina faremos jus ao conceito “comer a paisagem” vamos assim descobrir com outro olhar o muito frequentado parque florestal de Monsanto em plena cidade de Lisboa.

Nos primórdios fomos caçadores-recolectores, mas apesar da modernidade os alimentos silvestres nunca deveriam ter abandonado a nossa mesa. Pela sua superior qualidade nutricional devem ser importantes complementos na nossa dieta.

Saibamos agradecer a generosidade da Natureza! 

 

Formadora: Alexandra Azevedo

Investimento:

Sócios da Quercus, MPI e Slow Food: 20€

Não sócios: 25€

Acompanhantes: 6€ dos 13 aos 17 anos, 4€  Crianças dos 7 aos 12 anos. Gratuito para crianças até 6 anos

Inscrições: até ao dia 25 de Março, limitada a 20 pessoas.

Dados necessários: nome, n.º de contribuinte, morada e contacto

As inscrições serão confirmadas após da transferência bancária para o NIB: 003502390000603043019 da Caixa Geral de Depósitos. Enviar comprovativo para email:quercus@quercus.pt.

Formação Arcgis, Gestão florestal sustentável, Planos de gestão florestal, e Ecologia, florestal

O Núcleo Regional da Guarda em parceria com a Regibio vai promover 4 ações de formação do programa PRODER no Instituto Politécnico da Guarda a saber:

- Arcgis (14h): 1 e 8 de Março;

- Gestão Florestal Sustentável (30h): 07 a 18 de Março;

- e Planos de Gestão Florestal (25 horas): 19 a 27 de Março.

Os documentos necessários são os seguintes:

- fotocópia do cartão do cidadão ou do BI e cartão de contribuinte;

- certificado de habilitações;

- currículo;

- NIB (onde conste o nome do titular);

- e ficha de inscrição (em anexo).

Os formando têm direito a:

- certificado profissional;

- manuais de formação;

- subsídio de alimentação;

- e subsídio de transporte.

Os interessados devem formalizar a sua inscrição para o email guarda@quercus.pt ao cuidado de Patrícia Gonçalves.

Para mais informações e/ou dúvidas podem contactar através do mesmo e-mail.

Serviço Educativo - Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais

Educação| 14 de Janeiro de 2014 A Área Projeto "Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais", integrada no Serviço Educativo, dedicou a sessão do mês de janeiro à culinária, com a confecção de pizzastemperadas com as plantas aromáticas. Assim, os alunos deslocaram-se à Quinta de Pentieiros e, na Cozinha dos Viveiros, meteram literalmente a "mão na massa": depois de observarem com atenção a primeira fase da preparação da pizza, com a mistura dos ingredientes, participaram nas fases subsequentes, amassando, estendendo com o rolo e colocando nas formas. Tiveram, também, oportunidade de aprender a confecionar o molho de tomate temperado de orégãos e manjericão que colocaram na massa já levedada e pronta. Por fim, rechearam com vários ingredientes as pizzas que polvilharam novamente com as aromáticas. O forno a lenha da Quinta de Pentieiros, que se utilizou para cozinhar, adicionou ainda mais sabor às pizzas. Pelo meio, houve ainda tempo provar um refresco de Hortelã-pimenta com limão e um chá de Tomilho-limão, com ervas provenientes do campo de Aromáticas. As pizzas foram degustadas na mesa existente ao lado do forno de lenha e receberam os maiores elogios. Sobre esta sessão, foi disponibilizada aos alunos informação complementar sobre as plantas utilizadas, assim como, as receitas da pizza e das infusões realizadas. Participaram nesta sessão de Área Projeto as Turmas L3/4 das Professoras Deolinda Sousa e Olga Ramalho e a L3A da Professora Benvinda Duarte, ambas pertencentes ao Centro Educativo das Lagoas. Adélia Lima Araújo In CM Ponte de Lima   Serviço Educativo, Área Projeto, Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais, Centro Educativo das Lagoas, Culinária, sabonetes, saco de banho

Um dia com Fernanda Botelho "À Volta dos Chás"

8 Fev 2014 | 10H-17H | Travasso - Mealhada

Nesta oficina vamos deambular entre a confeção e degustação de várias infusões, experimentar a diferença entre infusões de plantas secas e de plantas frescas e perceber a sua diferença.
Abordaremos os atributos dos diferentes chás, tisanas, infusões, decocções e qual a forma correta na confeção dos mesmos. 
Aprenderemos a forma de secar e conservar as plantas. Ficaremos a saber quando, como e onde colher plantas, assim como manter um cantinho no jardim ou na varanda com plantas para infusões. Descobriremos também, quais as plantas mais fáceis e mais populares para serem colhidas.
Sugerimos uma troca de chás: traga a sua planta verde ou seca e troque-a por outra que gostasse de experimentar, cultivar, secar, utilizar etc.

Horário: 10H00 às 17H00
Intervalo para almoço: 13H00 às 14H00 (pode trazer almoço em regime de piquenique)
Custo: 35€
A inscrição só fica validada após o pagamento, sendo que a data limite para o fazer termina a 2 de Fevereiro de 2014.

Inscrições e Informações
geral@livingplace.pt
www.livingplace.pt

Passatempo Aromáticas Vivas • Vem participar!

Ano Novo, passatempo novo 

Com o apoio da AROMÁTICAS VIVAS, trago-vos um passatempo bem aromático e que vos dá a oportunidade de poder ganhar um cabaz composto por:

* 12 Ervas Aromáticas (as variedades patentes na foto)
* 3 Pratos Azuis para colocar as plantas
* Folhetos informativos acerca das ervas aromáticas em questão

Para tal apenas terão que:

1 • COMENTAR neste post qual a tua ERVA AROMÁTICA preferida.

2 • GOSTAR da página da Aromáticas Vivas:https://www.facebook.com/aromaticasvivas?fref=ts

3 • GOSTAR da página Luisa Alexandra Blog:https://www.facebook.com/LuisaAlexandraBlog?ref=hl

4 • PARTILHAR este passatempo em modo PÚBLICO

O vencedor/a será escolhido aleatoriamente pela Aromáticas Vivas e anunciado na Terça-Feira, dia 7 de Janeiro 2014.
Passatempo válido a partir de agora até às 16H00 de Terça-Feira, dia 7 de Janeiro 2014.
Passatempo válido apenas para Portugal Continental [por questões de logística].
Só serão aceitas participações que cumpram as 4 regras acima descritas.

Boa sorte a todos 

há cerca de uma hora

Várias Oficinas temáticas

28 de Setembro- Oficina "Frutos do Bosque"

Identificação de plantas arbóreas e arbustivas cujos frutos são comestíveis, características de cultivo de diversas espécies incluindo autóctones e exóticas, importância dos frutos do bosque, são alguns tópicos que darão a conhecer nesta oficina.

Horário- 10h -13| 14h17h

Local – Quinta da Gruta – Maia (Laboratório2)

Público Alvo- Adultos

Formador: José Pedro Fernandes.

Preço: Sócios- 25€/ Não Sócios- 30€.

MAIS INFORMAÇÃO

- 19 de Outubro- Introdução aos óleos essenciais

Através desta formação será explicada a proveniência dos óleos e mediante que processos são obtido, sendo abrangidos outros tópicos de interesse.

 Horário- 14h18h

Local – Quinta da Gruta – Maia (Laboratório2)

Público Alvo- Adultos

Formador: Pedro Vieira

Preço: Sócios- 30€/ Não Sócios- 32€.

MAIS INFORMAÇÃO

- 16 e 23 de Novembro- Poda de árvores fruteiras

A poda de árvores de fruto é fundamental à obtenção de uma produção regular e uniforme. Assumindo um papel fisiológico fundamental no bom desenvolvimento da árvore. A boa qualidade dos cortes efetuados permite uma boa cicatrização e reduz a suscetibilidade a pragas e doenças.

Este curso pretende dar aos formandos conhecimentos teóricos e práticos da fisionomia, desenvolvimento e poda de algumas das principais espécies de árvores de fruto. Procurando sensibilizar para a importância de uma poda bem executada.

A formação tem um total de 12 horas.

Horário- 09:30-12:30 / 14:00-17:00

Local – Quinta da Gruta – Maia (Centro de Documentação)

Público Alvo- Adultos

Formador: Daniel Oliveira

Preço: Sócios- 36€/ Não Sócios- 46€.

MAIS INFORMAÇÃO

- 30 de Novembro- Oficina Velas aromáticas e sais de banho

As velas aromáticas proporcionam um ambiente aromático combinado com os sais que tornam o seu banho mais relaxado. Uma excelente alternativa ecológica.

Horário- 14:00-18:00

Local – Quinta da Gruta – Maia (Laboratório2)

Público Alvo- Adultos

Formador: Pedro Vieira

Preço: Sócios- 16€/ Não Sócios- 18€.

MAIS INFORMAÇÃO

Jornada Técnica Transfronteiriça sobre Secagem de Plantas Aromáticas e Medicinais

Boletim informativo n.º 1 www.epam.pt Jornada Técnica Transfronteiriça sobre Secagem de Plantas Aromáticas e Medicinais Moura, 14 de Setembro de 2013, das 10:00 às 13:00 O objectivo desta jornada é mostrar e debater diferentes soluções técnicas para secagem de plantas aromáticas e medicinais considerando a qualidade do produto obtido, os custos, a adequação e os impactos. Para tal convidámos alguns produtores de PAM e de equipamentos de secagem para falarem sobre as suas experiências e soluções e ajudarem a aprender sobre esta questão crucial nesta actividade económica. Convidados: ·         Michele Fasano (Valverbe, Itália) ·         Jesús Cia (Josenea, Espanhã) ·         Rui Freitas (Aromadry, Portugal) ·         aguardamos a confirmação da presença de mais alguns convidados Inscrições:  A inscrição é gratuita e obrigatória. Para realizar a inscrição, preencher o formulário.  Notas: O número de lugares é limitado. Os participantes receberão informação sobre o local exacto de realização da jornada. www.epam.pt