Este sábado- 12 Abril - Oficina de Licores com Plantas Aromáticas e Medicinais

As ervas ou plantas aromáticas são utilizadas na cozinha com o objetivo de temperar os pratos alimentares. A evolução das plantas aromáticas dá-se ao mesmo tempo da evolução dos povos que as utilizam, com fins medicinais ou apenas com fins de aromatização de pratos alimentares.

Nos dias de hoje a comercialização com fins monetários ou apenas para consumo fez com que a sociedade volta-se a produzir licores caseiros de plantas aromáticas e medicinais, com diversos objetivos na sua finalidade.

O Licor é uma bebida com teor alcoólico, geralmente, misturado com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores ou ainda cremes. É um produto que não necessita de conservantes nem corantes e pode ser servido como um digestivo antes e depois de uma refeição.

A oficina de licores com plantas aromáticas e medicinais tem como objetivo a criação e divulgação de licores com plantas aromáticas e medicinais, confecionados de forma tradicional.

Temas a abordar:
Tipos de maceração
Preparação
Cuidados a ter
Confeção
Conservação

Data: 12 de Abril de 2014
Horário: 14h00 - 18h00
Local: Quinta da Gruta, Maia
Custo*: Sócio(a) – 28,00 Não-Sócio(a) – 30,00

*Este valor inclui provas, certificado de participação e manual.

Formadora: Conceição Costa licenciada em Química Científica pela Universidade de Coimbra, e Mestre em Ciências pela Universidade do Minho. Formadora certificada com CAP, com mais de 15 anos de experiência em ações de formação certificada e em workshops.

Responsável pelo laboratório de investigação e desenvolvimento na área de cosméticos naturais da NaturalConcepts.

Para realizar a sua inscrição preencha o formulário online: aqui

Qualquer dúvida contacte-nos.

Quercus - Núcleo Regional do Porto  R. João Maia, 540 4475-643 Avioso (Sta. Maria) Maia Tel: 222 011 065 - Tlm: 931 620 212

porto@quercus.pt  http://www.loja.quercus.pt http://www.quercus.pt/nucleosregionais/porto

ENTRElaços-Bracejo, história, design

Folheto do Workshop

   ENQUADRAMENTO

   Resgatar a tradição pela via da inovação é o mote de um projecto que pretende aliar a técnica artesanal do trabalho com o bracejo à criatividade e originalidade de designers.
   

OBJECTIVOS

   Criar uma linha de mobiliário e decoração com a marca Aldeias Históricas de Portugal, tendo o bracejo e o saber fazer como elemento distintivo e diferenciador do produto. A iniciativa está alicerçada na valorização dos recursos endógenos, numa lógica de eficiência colectiva que tem as seguintes permissas:

   - Criar valor acrescentado;
   - Reforçar a coesão territorial;
   - Gerar, captar e reter talento, de modo a criar emprego, dar vida e sustentabilidade a infraestruturas existentes e consolidar a capacitação institucional.

 É um projecto essencial para enfrentar o grande desafio de se alcançar o tão almejado desenvolvimento sustentável no território das Aldeias Históricas de Portugal.

 

Quem participa, onde, quando?

QUEM PARTICIPA?
Pessoas desempregadas, com espírito empreendedor e criativo, com idade igual ou superior a 18 anos.

ONDE?
Sortelha
Edifício da Junta de Freguesia de Sortelha

QUANDO?
21, 22 E 23 DE MARÇO 2014
(Sexta, Sábado e Domingo)

HORÁRIO:

 21 e 22 de Março:  09h30 às 12h30 e 14h30 às 17h30;
23 de Março: 09h30 às 13h00.
PROGRAMA
21 de Março:
1-Apresentação do projecto de transformação do bracejo para a criação de uma linha de mobiliário e decoração com a marca Aldeias Históricas de Portugal;
2-Apresentação do ciclo produtivo e de transformação do bracejo;
3-Apresentação de propostas de designers.

22 de Março:
1-Experimentação da técnica artesanal de transformação do bracejo.
Observação: os participantes no Workshop devem trazer avental e tesoura de lâmina resistente ( necessário para a experimentação da técnica).

23 de Março:
Processo de recrutamento de formandos para integrar a formação-acção.


 INSCRIÇÕES:
 Data limite de inscrição:  18 de Março.
 As inscrições devem ser efectuadas via email para:
 tatiana.saraiva@aldeiashistoricasdeportugal.com
                                 ou
Via Correio para:
ALDEIAS HISTÓRICAS DE PORTUGAL
Associação de Desenvolvimento Turístico
Praça da República
6250 034 BELMONTE


Mais informações aqui: http://issuu.com/carinaribeiro/docs/folheto_entrelacos

https://www.facebook.com/ALDEIASHISTORICASDEPORTUGAL?ref=ts&fref=ts

EMENTA - Oficina das ervas comestíveis, 30 de Março, Lisboa‏

Divulga-se a ementa e relembra-se que as inscrições estão limitadas a 20 pessoas e terminam dia 26 de Março. Com os conhecimentos adquiridos nesta oficina os participantes podem poupar bastante dinheiro e ao mesmo tempo melhorar a alimentação, pois a Natureza passará a ser como um grande "hipermercado"!

EMENTA

- Entradas: pão de urtigas (de lêveda natural); revolto de urtigas; focáccia de sálvia e nozes; queijo; tarte de labaças

- Sopa: Sopa de urtigas

- Pratos: Cardos albardados; Feijão com funcho * ; Almeirões salteados e esmagada de batata; Salada de ervas e flores silvestres

- Sobremesa: Bolo – pudim de acelgas silvestres

Ementa vegana e ovo-lacto-vegetariana. * Opção com carne se solicitada

 Saudações eco-gastronómicas
Alexandra Azevedo

Oficina das Ervas Comestíveis

Parque Florestal de Monsanto (Lisboa)

30 de Março, 10.00h

Que manjares se escondem em Monsanto?

Nesta oficina faremos jus ao conceito “comer a paisagem” vamos assim descobrir com outro olhar o muito frequentado parque florestal de Monsanto em plena cidade de Lisboa.

Nos primórdios fomos caçadores-recolectores, mas apesar da modernidade os alimentos silvestres nunca deveriam ter abandonado a nossa mesa. Pela sua superior qualidade nutricional devem ser importantes complementos na nossa dieta.

Saibamos agradecer a generosidade da Natureza! 

 

Formadora: Alexandra Azevedo

Investimento:

Sócios da Quercus, MPI e Slow Food: 20€

Não sócios: 25€

Acompanhantes: 6€ dos 13 aos 17 anos, 4€  Crianças dos 7 aos 12 anos. Gratuito para crianças até 6 anos

Inscrições: até ao dia 25 de Março, limitada a 20 pessoas.

Dados necessários: nome, n.º de contribuinte, morada e contacto

As inscrições serão confirmadas após da transferência bancária para o NIB: 003502390000603043019 da Caixa Geral de Depósitos. Enviar comprovativo para email:quercus@quercus.pt.

Formação Arcgis, Gestão florestal sustentável, Planos de gestão florestal, e Ecologia, florestal

O Núcleo Regional da Guarda em parceria com a Regibio vai promover 4 ações de formação do programa PRODER no Instituto Politécnico da Guarda a saber:

- Arcgis (14h): 1 e 8 de Março;

- Gestão Florestal Sustentável (30h): 07 a 18 de Março;

- e Planos de Gestão Florestal (25 horas): 19 a 27 de Março.

Os documentos necessários são os seguintes:

- fotocópia do cartão do cidadão ou do BI e cartão de contribuinte;

- certificado de habilitações;

- currículo;

- NIB (onde conste o nome do titular);

- e ficha de inscrição (em anexo).

Os formando têm direito a:

- certificado profissional;

- manuais de formação;

- subsídio de alimentação;

- e subsídio de transporte.

Os interessados devem formalizar a sua inscrição para o email guarda@quercus.pt ao cuidado de Patrícia Gonçalves.

Para mais informações e/ou dúvidas podem contactar através do mesmo e-mail.

Serviço Educativo - Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais

Educação| 14 de Janeiro de 2014 A Área Projeto "Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais", integrada no Serviço Educativo, dedicou a sessão do mês de janeiro à culinária, com a confecção de pizzastemperadas com as plantas aromáticas. Assim, os alunos deslocaram-se à Quinta de Pentieiros e, na Cozinha dos Viveiros, meteram literalmente a "mão na massa": depois de observarem com atenção a primeira fase da preparação da pizza, com a mistura dos ingredientes, participaram nas fases subsequentes, amassando, estendendo com o rolo e colocando nas formas. Tiveram, também, oportunidade de aprender a confecionar o molho de tomate temperado de orégãos e manjericão que colocaram na massa já levedada e pronta. Por fim, rechearam com vários ingredientes as pizzas que polvilharam novamente com as aromáticas. O forno a lenha da Quinta de Pentieiros, que se utilizou para cozinhar, adicionou ainda mais sabor às pizzas. Pelo meio, houve ainda tempo provar um refresco de Hortelã-pimenta com limão e um chá de Tomilho-limão, com ervas provenientes do campo de Aromáticas. As pizzas foram degustadas na mesa existente ao lado do forno de lenha e receberam os maiores elogios. Sobre esta sessão, foi disponibilizada aos alunos informação complementar sobre as plantas utilizadas, assim como, as receitas da pizza e das infusões realizadas. Participaram nesta sessão de Área Projeto as Turmas L3/4 das Professoras Deolinda Sousa e Olga Ramalho e a L3A da Professora Benvinda Duarte, ambas pertencentes ao Centro Educativo das Lagoas. Adélia Lima Araújo In CM Ponte de Lima   Serviço Educativo, Área Projeto, Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais, Centro Educativo das Lagoas, Culinária, sabonetes, saco de banho

Um dia com Fernanda Botelho "À Volta dos Chás"

8 Fev 2014 | 10H-17H | Travasso - Mealhada

Nesta oficina vamos deambular entre a confeção e degustação de várias infusões, experimentar a diferença entre infusões de plantas secas e de plantas frescas e perceber a sua diferença.
Abordaremos os atributos dos diferentes chás, tisanas, infusões, decocções e qual a forma correta na confeção dos mesmos. 
Aprenderemos a forma de secar e conservar as plantas. Ficaremos a saber quando, como e onde colher plantas, assim como manter um cantinho no jardim ou na varanda com plantas para infusões. Descobriremos também, quais as plantas mais fáceis e mais populares para serem colhidas.
Sugerimos uma troca de chás: traga a sua planta verde ou seca e troque-a por outra que gostasse de experimentar, cultivar, secar, utilizar etc.

Horário: 10H00 às 17H00
Intervalo para almoço: 13H00 às 14H00 (pode trazer almoço em regime de piquenique)
Custo: 35€
A inscrição só fica validada após o pagamento, sendo que a data limite para o fazer termina a 2 de Fevereiro de 2014.

Inscrições e Informações
geral@livingplace.pt
www.livingplace.pt

Passatempo Aromáticas Vivas • Vem participar!

Ano Novo, passatempo novo 

Com o apoio da AROMÁTICAS VIVAS, trago-vos um passatempo bem aromático e que vos dá a oportunidade de poder ganhar um cabaz composto por:

* 12 Ervas Aromáticas (as variedades patentes na foto)
* 3 Pratos Azuis para colocar as plantas
* Folhetos informativos acerca das ervas aromáticas em questão

Para tal apenas terão que:

1 • COMENTAR neste post qual a tua ERVA AROMÁTICA preferida.

2 • GOSTAR da página da Aromáticas Vivas:https://www.facebook.com/aromaticasvivas?fref=ts

3 • GOSTAR da página Luisa Alexandra Blog:https://www.facebook.com/LuisaAlexandraBlog?ref=hl

4 • PARTILHAR este passatempo em modo PÚBLICO

O vencedor/a será escolhido aleatoriamente pela Aromáticas Vivas e anunciado na Terça-Feira, dia 7 de Janeiro 2014.
Passatempo válido a partir de agora até às 16H00 de Terça-Feira, dia 7 de Janeiro 2014.
Passatempo válido apenas para Portugal Continental [por questões de logística].
Só serão aceitas participações que cumpram as 4 regras acima descritas.

Boa sorte a todos 

há cerca de uma hora