Serviço Educativo - Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais

Educação| 14 de Janeiro de 2014 A Área Projeto "Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais", integrada no Serviço Educativo, dedicou a sessão do mês de janeiro à culinária, com a confecção de pizzastemperadas com as plantas aromáticas. Assim, os alunos deslocaram-se à Quinta de Pentieiros e, na Cozinha dos Viveiros, meteram literalmente a "mão na massa": depois de observarem com atenção a primeira fase da preparação da pizza, com a mistura dos ingredientes, participaram nas fases subsequentes, amassando, estendendo com o rolo e colocando nas formas. Tiveram, também, oportunidade de aprender a confecionar o molho de tomate temperado de orégãos e manjericão que colocaram na massa já levedada e pronta. Por fim, rechearam com vários ingredientes as pizzas que polvilharam novamente com as aromáticas. O forno a lenha da Quinta de Pentieiros, que se utilizou para cozinhar, adicionou ainda mais sabor às pizzas. Pelo meio, houve ainda tempo provar um refresco de Hortelã-pimenta com limão e um chá de Tomilho-limão, com ervas provenientes do campo de Aromáticas. As pizzas foram degustadas na mesa existente ao lado do forno de lenha e receberam os maiores elogios. Sobre esta sessão, foi disponibilizada aos alunos informação complementar sobre as plantas utilizadas, assim como, as receitas da pizza e das infusões realizadas. Participaram nesta sessão de Área Projeto as Turmas L3/4 das Professoras Deolinda Sousa e Olga Ramalho e a L3A da Professora Benvinda Duarte, ambas pertencentes ao Centro Educativo das Lagoas. Adélia Lima Araújo In CM Ponte de Lima   Serviço Educativo, Área Projeto, Usos e Funções das Plantas Aromáticas e Medicinais, Centro Educativo das Lagoas, Culinária, sabonetes, saco de banho